Rührmaschine Dmix

Planetenrührmaschine Dmix - Fassungsvermögen: 5,5 Liter

Profi-Ausführung / für kleine Konditoreien  - Kompakte Planetenrührmaschine für den professionellen Gebrauch zum intensiven Kneten, Rühren und Schlagen.
Mit 5,5 Liter Fassungsvermögen. Durch variable Geschwindigkeitsregelung werden beste Rühr- und Knetergebnisse. Inklusive Aufstecknabe. Lieferung mit 3 geschirrspülmaschinenfesten Edelstahlwerkzeugen: Spiralkneter, Flachrührer und Schlagbesen 

• Hergestellt in Frankreich - Europäisches Markenprodukt

• Schlagbesen (handgesteckt), Flachrührer und Knethaken aus Edelstahl garantieren sehr hohe Stabilität

• Maximale Knetkapazität: 750 g Mehl bei 60% Feuchtigkeit

• Abnehmbares transparente Schutzblende aktiviert das Heben und Senken des Kessels mit Sicherheitsvorrichtung (Clip-System, ganz einfach zu bedienen) - Bisphenol A frei. Stoßfest und selbst nach vielen Spülzyklen klar und haltbar

• NEU mit Kesselerkennung (nach DEN454 Maschinenrichtlinie). Die Kesselerkennung stellt sicher, dass die Maschinen nicht startet ohne daß der Kessel richtig eingesetzt wurde.

• Form und Größe der Werkzeuge sind dem Kessel ideal angepasst

• Leistungsstarker Universalmotor mit hoher Anlaufgeschwindigkeit und Überlastungsschutz;

• Kraftvoller Motor für den Antrieb des Planetengetriebes mit 40-240 Umdrehungen / Minute und Werkzeugeumdrehungen von 84-500 Umdrehungen / Minute

• 10-fach elektronische Drehzahlregelung:
  1-3 (langsam) zum Kneten mit Haken
  4-7 (mittel) zum Mischen mit Flachrührer
  8-10 (schnell) zum Schlagen mit dem Besen

• Zugesicherte Arbeitsmengen: Mit dem Besen: Eiweiss 350 Gramm, Biskuitkuchen 400 Gramm, Schlagsahen 1 LIter, Pfannkuchenteig 1,5 Liter, Mindestemenge Eiweiss 1Mit dem Flachrührer: Konditorcreme 500 Gramm Pulver, Brandteig 600 Gramm Mehl, Mürbeteig 500 Gramm Mehl, Süßes Gebäck 500 Gramm Mehlmit dem Hacken: Croissant 750 Gramm Mehl, Brioche 750 Gramm Mehl,  Brandteig 600 Gramm Mehl, Süßes Gebäck 750 Gramm Mehl, Brotteig 600 Gramm Mehl, Pizzateig 400 Gramm Mehl, Hackfleisch 1 kg Brät

Technische Daten:
Stromart: 200-240 V 1N 50/60 Hz
Gesamtanschlußwert: 0,5 kW 
Abmessungen: B 284 x T 382 x H 434 mm
Gewicht: 15,3 kg

Weitere Informationen: info@mapi-bz.it

Video: